用料
白面
一碗土豆 一颗豆王 一把胡萝卜 半根精瘦肉 一块葱 一根蒜 三瓣油盐酱油干姜面花椒面大料面 适量小苏打（和面用） 2克西红柿 半个
步骤 1
面粉一碗倒入盆中，放小苏打混合，用凉水和面，面不需要硬，别太软就行。和好面盖住醒一会儿。
步骤 2
取精瘦肉一块切片
步骤 3
把葱蒜西红柿切碎备用。
步骤 4
豆角胡萝卜土豆这些菜洗干净后切成3-4cm长的条
步骤 5
锅中倒油，放肉翻炒，肉变色后放入葱蒜西红柿继续翻炒
步骤 6
放入干姜花椒大料面酱油后继续放豆角和胡萝卜翻炒几下。
步骤 7
锅中加水，加盐。水的多少以淹住菜为准，中火煮菜。
步骤 8
面擀开，不用擀太薄，太薄反而不好吃了，切成条，不用太长，短点有5-6cm长即可。
步骤 9
面切好后均匀的铺在锅中，盖锅盖焖五分钟，焖一会儿记得中火转小火，火大了容易糊锅。听到嗞嗞嗞的声音就快没汤了，关火等待出锅喽。
步骤 10
焖面好了以后，先用筷子把面摊开，之后用铲子翻拌均匀即可。
三叔豆角焖面的正宗做法 扩展
食材清单
豆角 500克 、 面条 500克 、 大蒜 5瓣 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 盐 适量 、 味精 适量
烹饪步骤
1/5
豆角洗干净，斜刀切段
2/5
大蒜切碎
3/5
肉片用淀粉，料酒，生抽提前腌一会儿热锅凉油，将豆角，蒜一起放进去加少量水，转小火，炖豆角
4/5
喜欢粗面
最后一步
将面条铺上，盖上锅盖，焖5分钟5分钟后，加生抽，老抽，盐用筷子将面条与豆角搅拌一下水少了，添一些继续焖面尝一下面条口感，熟了就可以出锅
三叔豆角焖面的正宗做法 扩展
三叔豆角焖面正宗做法
用料
面条 200克
豆角 50克
肉丝 50克
大蒜 10克
生抽 1匙
老抽 1/2匙
盐 2克
做法步骤
1、豆角掐头去尾，洗净。
2、切成6cm左右的小段。
3、锅内倒入少许油，放入蒜片炒香。
4、放入肉丝炒至变色。
5、投入豆角。
6、炒至豆角变色。
7、放入生抽，老抽，盐，继续翻炒。
8、锅内加入水没过肉丝和豆角。
9、锅内水煮开转小火五分钟豆角有小毒所以一定要煮熟，焖透。
10、将面条放入锅内，盖上锅盖进行焖制，面条放在豆角之上，不要翻动。
11、开小火进行焖制，大约十分钟，打开可以看到面条已经熟了，如果发现面条还有未熟的，需要在面条上淋少许水继续焖五分钟。
12、焖制好的面条搅拌充分就可以。
